Hoy 14 de Junio se celebra el día mundial del pepino. Una hortaliza que contiene sustancias que lo convierten en algo más que un ingrediente refrescante del gazpacho o de la ensalada. Repasamos sus propiedades y beneficios para la salud. Origen Su cultivo se remonta a hace más de 3 000 años en…
Hoy desde Nutrición Vitoria una receta muy veraniega, gazpacho. Os mostramos como elaborarlo y ¡ buen provecho ! Ingredientes para el gazpacho (para 4 vasos – 1 litro): 1 kilo de tomates maduros 1 pimiento verde tipo Italiano 1/2 pepino 1/2 cebolla 1 diente de ajo 3 cucharadas de aceite 3 cucharadas de vinagre de…
Para hoy os presentamos una receta cuya base es el pepino. Sobre el pepino podemos decir que es una hortaliza de bajo aporte calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas, y a su elevado contenido en agua. Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y…