Una delicia sin lácteos, ni azúcar , ni harinas refinadas que seguro encantará a toda la familia. Ideal para desayunos, almuerzos o meriendas y para darse un capricho de vez en cuando¡¡
Os dejo la receta, tomad nota ¡¡
Ingredientes:
Para los donuts :
- 130 gr harina integral de espelta ecológica
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharada de canela
- 1/4 cucharada de nuez moscada
- 1/4 cucharada de sal
- 85 gr de puré de calabaza
- 2 cucharadas de panela
- 60 ml de leche de avena
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave
Para la cobertura de chocolate:
- 20 gr de chocolate negro 90%
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharada de canela
- Un puñado de nueces troceadas
Elaboración:
Para los donuts :
- Precalienta el horno a 180ºC
- Mezcla en un bol la harina con la levadura, las especias y la sal y reserva.
- En otro bol bate el huevo con la panela hasta tener una mezcla espumosa
- Añade la leche y el aceite de oliva y sigue mezclando
- Por último, añade el puré de calabaza y remueve para que se integre.
- Añade poco a poco los ingredientes secos a los húmedos removiendo con una espátula de silicona
- Vuelca la masa en el molde de donuts, previamente engrasado con aceite de oliva.
- Hornea durante 14-16 minutos o hasta que estén dorados.
- Deja enfriar unos 5 minutos antes de sacarlos del molde con suavidad. Cuando estén completamente fríos podrás cubrirlos con chocolate
Para la cobertura de chocolate :