Langostinos a la menta

Para hoy una receta de marisco, con una de las especies de mayor consumo:  langostinos. Conozcamos un poco más sobre ellos. El agua es el elemento más abundante en el marisco y el contenido medio de proteínas es de 18 a 20 gramos por cada 100 gramos. Estas proteínas son de elevado valor biológico y…

Ensalada de pepino

Para hoy os presentamos una receta cuya base es el pepino. Sobre el pepino podemos decir que es una hortaliza de bajo aporte calórico debido a su reducido contenido en hidratos de carbono, en comparación con otras hortalizas, y a su elevado contenido en agua. Aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C, provitamina A y…

Salmón con picada de pepinos

Hoy una receta rica, rica de salmón. Qué os puedo decir del salmón, pescado azul, rico en omega-3 ,con lo que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, también aumenta la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos, rico en vitaminas liposolubles, Magnesio, Yodo… en fin,…

Filete de ternera encebollado

Desde Castilla y León nos llega esta receta que te ofrecemos en Nutrición Vitoria. La carne de ternera destaca por ser sobretodo carne magra, no hay duda que aporta una gran variedad de beneficios nutricionales en su consumo. Por ejemplo, 100 gramos de ternera aportan 21 gramos de proteínas, además de aportar minerales tales como potasio,…