La sopa es un plato que gusta a grandes y mayores. Fácil de preparar y llena de nutrición es perfecta tanto para comida como para cena.
Esta sopa de picadillo es un plato reconstituyente y saciante, siempre y cuando lo sirvamos caliente.
Además, nos entona el estómago, tiene una digestión muy fácil y favorece la hidratación del organismo. En esta sopa encontramos un gran abanico de nutrientes: vitaminas y minerales provenientes de las verduras, y proteínas de la carne que hemos cocido en el caldo.
INGREDIENTES para 4-6 personas:
Para hacer el caldo:
- 2 huesos de jamón
- 1/2 pollo
- 1 hueso fresco de ternera (mejor de rodilla)
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 ramita de apio
- Sal
Para la sopa:
- 100 gr de pollo
- jamón ibérico picado
- 2 huevos duros
- Unas ramitas de hierbabuena
ELABORACIÓN
- Preparamos el caldo cociendo todos los ingredientes cubiertos de agua al menos durante 2 h. (media hora en olla a presión). Cuando empiece a hervir hay que espumar muy bien para limpiar de impurezas. Colamos el caldo y deshuesamos y desmenuzamos el pollo.
- Volvemos a llevar el caldo al fuego . Probamos de sal y le ponemos más agua si es necesario. Servimos en sopera en la que hemos puesto en el fondo las ramitas de hierbabuena.
- El pollo desmenuzado, el jamón y el huevo duro picado se pueden presentar en unos platitos para que cada comensal se los sirva a su gusto o añadir al final a la sopera antes de servir.
Esperemos que os guste tanto ésta como el resto de recetas del blog (sencillas y saludables). Os recomendamos que podáis complementarlo con un/a nutricionista que os ayude a conseguir vuestros objetivos mejorando vuestra salud.
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